Sternekoch Frank Oehler aus der Speisemeisterei in Stuttgart eröffnet das Gourmet-Festival im Kempinski Hotel Estepona: "Das ist wie Formel 1 fahren"

Pressemitteilung von TimeOut Magazine

Sterne Koch Frank Oehler kocht im Kempinski Estepona vom 20.5. bis 22.5.2010

Seit diesem Jahr gibt es in Stuttgart einen neuen Stern am Michelin Gourmet Himmel: Frank Oehler von der Speisemeisterei am Schloss Hohenheim wurde damit zum vierten Mal mit neuem Team an einem neuen Ort ausgezeichnet. Oehler weiss wie es funktioniert: „Das ist wie Formel 1 fahren, man muss immer auf höchstem Niveau arbeiten.“

Erst im Herbst 2008 hat der Mann aus dem Allgäu, der auch aus der RTL 2 Sendung „Die Kochprofis“ bekannt ist, das Haus von 2 Sterne Koch Martin Öxle übernommen. Seitdem überrascht er seine Gäste mit „ausgefallen raffinierten Kompositionen aus der internationalen Küche“.

Entsprechend ungewöhnliche Kreationen, aber auch Klassiker, finden sich auf seiner Menükarte. Oehler ist bekannt für seine kulturübergreifende Küche, will aber zugleich bodenständig bleiben. Auf seiner Speisekarte stehen „Krustentierschaumsüppchen mit Tempura vom marinierten Scampi mit Papaya-Mangosalat“, und eben auch „Hirschmedallion aus dem Schwarzwald“. „Wir haben viele Klassiker, die wir neu interpretieren“, erklärt Oehler und bezeichnet sein Konzept als „traditionelle Avantgarde“.

Vom 20.Mai bis 22.Mai 2010 findet das erste von insgesamt vier geplanten Gourmet Festivals im Hotel Kempinski im südspanischen Estepona an der Costa del Sol statt, das der Sterne Koch dort eröffnet. Frank Oehler wird mit seiner Mannschaft den Promis aus dem Filmgeschäft und Rennsport sowie den ansässigen Gourmets den Gaumen verwöhnen, und man darf gespannt sein, was die traditionelle Avantgarde in spanisch-deutscher Kombination auf den Tisch zaubert.

Frank Oehler hat in seiner Speisemeisterei eine ganz besondere Atmosphäre durch die stuckverzierten Räume im Kavaliersbau des Schlosses, die man mit fast geradlinig modernem, aber dennoch stilgerechtem Design versehen hat. Der Sternekoch bietet hier mit seiner kreativen Mannschaft eine saisonal geprägte Küche und ist immer für Überraschungen auf dem Teller bereit.
Weitere Infos in Kürze im 2. Kempinski TimeOut Magazin: www.timeout-magazine.com

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29680 Estepona
(Spanien)
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Zum Sternekoch Frank Oehler:
Nach seiner Zeit in Dieter Müllers Sternerestaurant „Schweizer Stuben“ siedelt Frank Oehler nach London über, wo er als Souschef bei „Mosimann“, dem exklusivsten Memberclub der Welt, die Löffel schwingt. Nach weiteren drei Jahren als Souschef im Basler „Teufelshof“, entschließt er sich, den Schritt in die Selbständigkeit zu wagen.
Sechs Jahre rockt er hinter seinem eigenen Herd im Restaurant „d´Rescht“ und sammelt etliche Preise und Punkte im berühmten Gastroführer Gault Millau. In den Jahren 2001 und 2002 wird seinem Erfolg mit der Vergabe eines Michelin Sterns die Krone aufgesetzt. Es ist auch die Zeit der „jungen Wilden“, denen Frank fünf Jahre angehört, außerdem wird er von Manfred Kohnke, dem Herausgeber des Gault Millau, zum „kreativsten Koch“ Deutschlands nominiert.
2008 wechselt der heute 45-Jährige wieder in die Selbstständigkeit und übernimmt die „Speisemeisterei“ in Stuttgart, für die er 2010 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird.

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