Auch wenn das Meer viele von uns dieses Jahr nicht sehen wird, so können wir uns doch ein bisschen Meer auf unsere Teller holen!
Anbei ein köstliches Rezept mit Algen-Kartoffeln aus unserer Fünf-Elemente-Küche – einfach so oder als ideale Beilage zum Grillen.
Weitere köstliche Rezepte finden Sie in unserer Kochbuchreihe YIN & YANG
- Glücksrezepte
- Suppen aus China
- Das Fünf-Elemente-Frühstücksbuch
Kartoffeln in Salz-Algenkruste mit Sauerkraut
10 kleine Kartoffeln
250 g Mehl
125 g grobes Salz
15 g Algenflocken
2 Eiweiß
einige TL Wasser
100 Sauerkraut
- Den Ofen auf 180° C Grad vorheizen. Die Kartoffeln gut abbürsten und auf ein Tuch legen.
- In einer Schüssel das Mehl, das Salz, die Algen und das Eiweiß mit einem Holzlöffel vermischen und mit etwas Wasser zu einem homogenen aber nicht klebrigen Teig verarbeiten.
- Mit einem Nudelholz den Teig zwischen 2 Blättern Backpapier dünn ausrollen. Passend große Stücke abreißen und die Kartoffeln darin einwickeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 35 Minuten im Ofen backen.
- Die Kartoffel etwas abkühlen lassen, die Kruste aufbrechen und die Kartoffeln herausschälen. Mit warmem Sauerkraut servieren.
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