Zitronenpfeffer umarmt Shochu: „Chill Green“ ab sofort exklusiv bei Ginza Berlin erhältlich

Zitrus trifft auf Würzigkeit: Der Chill Green ist ein Botanical Shochu, der sich durch sein Zitrusaroma und seinen würzigen Geschmack auszeichnet. Zum Einsatz als Botanical kommt Maqaw, auch bekannt als Bergpfeffer oder Zitronenpfeffer. Die Eigenschaften von Maqaw sind extrem vielfältig – er hat einen zitronigen Duft und mutet an wie eine Mischung aus Pfeffer, Zitronengras, Thymian, Ingwer und Zitrusfrüchten. Die kleinen, pfefferähnlichen Früchte sind reich an ätherischen Ölen, wachsen an immergrünen Bäumen und sind in Taiwan und Südostasien heimisch. Der Geschmack von Maqaw ist weniger intensiv und scharf als der von Chili und normalem Pfeffer. Er wird auch in der Sternegastronomie als Würzmittel eingesetzt. Hergestellt wird der Chill Green übrigens vom Daiyame-Produzenten Hamada Shuzo in Kagoshima, der für seine intensiven und außergewöhnlichen Aromen bekannt ist. Daiyame hat durch seine intensiven Lychee-Aromen in den letzten Jahren viele Fans in der Bartender-Szene gewonnen.

Chill Green – nur natürliche Inhaltsstoffe

Chill Green soll für Entspannung sorgen. Der Name setzt sich zusammen aus der Kombination von „Chill Out“ und „Green“, das auf die natürlichen, „grünen“ Inhaltsstoffe des Produkts hinweisen. Wie immer beim Shochu werden weder Zucker noch andere Zusatzstoffe verwendet. Bei der Herstellung wird Maqaw als Botanical der ersten Maische (japanisch „Moromi“) des Produktes zugegeben und fermentiert. Hierdurch entfaltet sich das Aroma besonders gut. Die alkoholische Grundlage von Chill Green ist ein „Honkaku“ Gersten-Shochu (Mugi), also ein „echter“ Shochu, hergestellt mit Gersten-Koji und weißem Koji. Die Verbindung der Zitrusaromen, der schönen Würzigkeit und Schärfe sowie der Getreide- und Umaminoten des Shochus sorgen für ein absolut neues Geschmackserlebnis! Mit seinen milden 25% vol. trifft Chill Green zudem, wie die meisten Shochus, den Trend des Low-ABV-Trinkens für einen gesünderen Lebensstil.

Chill Green ist ab sofort exklusiv bei Ginza Berlin, dem renommierten Spezialisten für den Import hochwertiger japanischer Spirituosen und Sake erhältlich. Der UVP beträgt 36,99€

Trinkempfehlungen
1. Chill Green x Soda: 4cl Chill Green, 120ml Soda

2. Chill Green x Tonic:4cl Chill Green, 120ml Indian Tonic

3. Chill Green x Lemon Sour: Für den Izakaya-Klassiker lässt sich Chill Green hervorragend einsetzen: 4cl Chill Green, Saft einer Bio-Zitrone, 1cl Simple Syrup (nach Bedarf), 100ml Soda

Über Hamada Shuzo:

Hamada Shuzo wurde 1868 gegründet und hat ihren Sitz in Ichikikushikino in der Präfektur Kagoshima. Die drei Produktionsstätten des Unternehmens verkörpern die Kernideen der Unternehmensvision in der Herstellung von Shochu: Tradition, Innovation und Erbe bzw. Nachfolge. Seit seiner Gründung vor über 150 Jahren ist das Unternehmen bestrebt, erstklassige Honkaku Shochus (echte Shochus) herzustellen und hat sich den Ruf erarbeitet, einige der besten Shochus der Welt zu produzieren. Darüber hinaus ist Hamada innovativ und auf den Umweltschutz fokussiert. An dem Standort Denzoin etwa wird bei der Fermentation entstehendes Biogas aufgefangen, um es als Brennstoff für die Brennkessel zu verwenden. Weitere Rückstände der Shochu-Produktion werden als Viehfutter und als Rohstoff für Kompost verwendet. 

Über Ginza Berlin GmbH:

Ginza Berlin ist der Spezialist für den Import hochwertiger japanischer Spirituosen. Bereits seit 2015 bereist das Unternehmen das Land der aufgehenden Sonne, um einzigartige Produkte zu finden, die es bisher in Deutschland und Europa nicht zu kaufen gab. Neben Klassikern wie dem berühmten japanischen Whisky und Sake werden Liebhabern von Tresterbrand oder Rum echte Raritäten angeboten. Eine große Auswahl an Likören wie Umeshu, Sakura-, Matcha-, Azuki-, Shiso- oder Yuzu-Likör sind ebenfalls im Portfolio zu finden. Ausführlich wird sich auch der wachsenden japanischen Gin-Szene gewidmet. Den größten Schwerpunkt hat das Unternehmen auf Shochu – Japans traditioneller Craft-Spirituose. Mit insgesamt 38 Shochus aus 14 verschiedenen Rohstoffen im Portfolio bietet Ginza Berlin die größte Shochu-Auswahl in Deutschland und Europa. Zudem befindet sich eine Auswahl an Awamori – Okinawas Craft-Spirituose, auch als Pendant zu Shochu aus Okinawa bekannt – im Portfolio des Berliner Unternehmens.