Veganuary: Pflanzlich genießen – mit Geschmack und Tradition

Neue Impulse für die Küche: Vegetarische und vegane Rezepte aus China
Neues Jahr, neue Vorsätze, neue Geschmackserlebnisse: Der Veganuary lädt dazu ein, die pflanzliche Küche neu zu entdecken. Doch dafür muss man weder radikal umdenken noch jeden Tag einen grünen Smoothie trinken. Oft reicht ein Blick über den eigenen Tellerrand – zum Beispiel nach China.

Die chinesische Küche kennt eine beeindruckende Vielfalt an Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Tofu, Pilzen und aromatischen Gewürzen. Traditionelle Zubereitungsweisen verbinden dabei Genuss mit einem besonderen Verständnis von Ausgewogenheit und den jahreszeitlichen Bedürfnissen des Körpers.

Der Drachenhaus Verlag stellt zum Veganuary Bücher vor, deren Rezepte sich an der Traditionellen Chinesischen Medizin orientieren und zeigen, wie abwechslungsreich und alltagstauglich vegetarisches und veganes Kochen sein kann – und dabei zugleich einen Einblick in chinesische Esskultur und traditionelle Ernährungsweisen geben. Denn hier gilt: Gesundes Essen gilt als vorbeugende Maßnahme gegen Krankheiten!

Wärmende Suppen für kalte Wintertage
Gerade im Winter sind Suppen ideal, um mehr Gemüse und pflanzliche Zutaten in den Alltag zu bringen. „Suppen aus China“ lädt dazu ein, die chinesische Suppenkultur kennenzulernen: von einfachen, wohltuenden Suppen bis zu aromatischen Kombinationen, die zeigen, wie viel Geschmack in einer pflanzlichen Küche stecken kann.

Frühstück nach den Fünf Elementen
Wer beim Frühstück gerne etwas Neues ausprobiert, findet in „Das Fünf-Elemente-Frühstücksbuch“ Inspiration für einen anderen Start in den Tag. Im Mittelpunkt steht die traditionelle chinesische Vorstellung der Fünf Elemente, nach der Lebensmittel und ihre Eigenschaften miteinander in Beziehung stehen.

Die Rezepte verbinden dieses traditionelle Wissen mit abwechslungsreichen Zutaten und zeigen, dass ein ausgewogenes Frühstück weit mehr sein kann als Kaffee, Brot und Marmelade.

Glücksrezepte
Das mit wunderschönen Fotos aufwendig gestaltete Buch „Glücksrezepte“ führt durch die Fünf-Elemente-Lehre der TCM und ihre Zuordnung zu den Jahreszeiten. Die zahlreichen Kochanleitungen sind dabei ganz praktisch gehalten: einfache Rezepte fürs Glück, die sich unkompliziert zubereiten lassen.

Ergänzt werden die Rezepte durch interessante Informationen zur Fünf-Elemente-Lehre sowie Grafiken und Illustrationen. Zu jedem Rezept gibt es außerdem einen wissenswerten Fakt.

Und das Wichtigste für den Veganuary: Alle Rezepte sind vegan!

Pflanzliche Küche als Entdeckungsreise
Ob bereits überzeugte Veganerinnen und Veganer, Vegetarier oder einfach neugierige Küchenmenschen: Die Bücher des Drachenhaus Verlags verstehen pflanzliche Ernährung nicht als Verzicht, sondern als Einladung, neue Zutaten, Aromen und Zubereitungsweisen kennenzulernen.

Gerade der Veganuary bietet dafür einen guten Anlass. Denn wer seine Küche für einen Monat auf den Prüfstand stellt, entdeckt vielleicht nicht nur neue Lieblingsrezepte, sondern auch eine kulinarische Tradition, in der Gemüse seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle spielt.

Weniger Fleisch, mehr Vielfalt – und vielleicht ein bisschen China auf dem Teller.

Unsere Buchempfehlungen zum Veganuary
Suppen aus China
Wärmende und aromatische Suppen aus der chinesischen Küche – ideal für die kalte Jahreszeit.

Das Fünf-Elemente-Frühstücksbuch
Frühstücksideen nach den Prinzipien der traditionellen chinesischen Ernährungslehre.

Glücksrezepte
Einfach kochen, glücklich genießen!

Alle Titel rund um vegetarische und vegane Ernährung, TCM, die Fünf Elemente und chinesische Küchefinden Sie im Programm des Drachenhaus Verlags.

Presse- und Ansichtsexemplare bestellen Sie bei:
info@drachenhaus-verlag.com

Zum Verlag
Der 2010 gegründete Drachenhaus Verlag macht den chinesischen Kulturraum für Kinder, Jugendliche und Erwachsene zugänglich. Neben zweisprachigen Kinderbüchern, Sachbüchern und Reportagen erscheinen Titel zu Geschichte, Alltag, Küche und Mythologie Chinas – wissenschaftlich fundiert und zugleich lebendig erzählt.

Nora Frisch

Nora Frisch, geboren in Wien, studierte Sinologie und Musikwissenschaften in Wien, Peking, Taipei und Heidelberg. Nach Abschluss der Promotion im Fach Moderne Sinologie, wurde im Oktober 2010 der Drachenhaus Verlag ins Leben gerufen. Das Anliegen, Chinas lange Geschichte, die interessante Kultur, die vielfältigen Traditionen und das moderne Leben für Kinder, Jugendliche und Erwachsene wissenschaftlich fundiert und zugleich spannend und schön illustriert aufzubereiten, sollte in dieser Form weitergeführt werden.  

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