Markt für Lebensmittelgase wächst bis 2036 auf 13,2 Milliarden US-Dollar

Der weltweite Markt für lebensmitteltaugliche Industriegase gewinnt weiter an Fahrt. Nach aktuellen Zahlen von Future Market Insights lag der Markt 2025 bei rund 8,5 Milliarden US-Dollar. Für 2026 wird ein Wert von 8,8 Milliarden US-Dollar erwartet, bis 2036 soll er auf 13,2 Milliarden US-Dollar steigen. Das entspricht einem jährlichen Wachstum von 4,0 Prozent.

Zu den lebensmitteltauglichen Industriegasen zählen gereinigter Stickstoff, Kohlendioxid und Sauerstoff, die unter strengen Hygienevorgaben direkt bei Lebensmitteln eingesetzt werden. Sie kommen beim Einfrieren, Kühlen, bei der Schutzgasverpackung und bei der Verlängerung der Haltbarkeit zum Einsatz.

Stickstoff bleibt mit einem Anteil von 41,3 Prozent das wichtigste Gas im Markt, vor allem weil er in modifizierten Atmosphärenverpackungen für Snacks und Fertiggerichte den Sauerstoff verdrängt und so den bakteriellen Verderb bremst. Beim Einsatzbereich führt der Getränkesektor mit einem Anteil von 27,9 Prozent, da Erfrischungsgetränke und Brauereien auf eine verlässliche Kohlendioxidversorgung angewiesen sind.

Gerade in der Brauindustrie sorgen immer wieder Engpässe bei kommerziellem Kohlendioxid für Produktionsunterbrechungen. Hersteller reagieren zunehmend mit langfristigen Lieferverträgen und eigenen Rückgewinnungsanlagen, um sich unabhängiger von schwankenden Energiekosten zu machen. Ein Beispiel ist der schwedische Brauereikonzern Carlsberg, der eine eigene CO2-Rückgewinnungsanlage in Betrieb genommen hat und dadurch einen erheblichen Teil des zugekauften Gases ersetzt.

Regional zeigt sich ein deutliches Gefälle: Asiatische Märkte wachsen am schnellsten, angeführt von China mit 5,4 Prozent und Indien mit 5,0 Prozent jährlichem Wachstum bis 2036. In Europa liegt Deutschland mit 4,6 Prozent vorn, gefolgt von Frankreich mit 4,2 Prozent und Großbritannien mit 3,8 Prozent. Die USA verzeichnen mit 3,4 Prozent ein moderateres, aber stabiles Wachstum.

Nandini Roy Choudhury, Principal Consultant für Lebensmittel und Getränke bei Future Market Insights, empfiehlt Herstellern, verstärkt in eigene Stickstoffanlagen vor Ort zu investieren, um die Abhängigkeit von externen Lieferketten zu verringern und die Produktion auch bei Lieferengpässen stabil zu halten.

Zu den größten Anbietern im Markt zählen Air Liquide, Linde, Air Products and Chemicals, Messer Group sowie Taiyo Nippon Sanso. Erst im August 2025 hatte Air Liquide die Übernahme des südkoreanischen Anbieters DIG Airgas für 2,85 Milliarden Euro angekündigt, um seine Position in Asien auszubauen.

Weitere Details zum Bericht finden sich bei Future Market Insights: https://www.futuremarketinsights.com/reports/food-grade-industrial-gases-market

Rahul Singh

AVP Marketing & Content at Future Market Insights, develops thought leadership and market-facing narratives that help business leaders understand the key shifts happening in their industry. He works across marketing strategy, editorial positioning, and content development, translating dense industry data into clear, useful stories for decision-makers across domains. Rahul is also closely involved in improving how Future Market Insights appears in AI-driven search and answer engines, with a focus on making the company’s expertise easier to find, trust, and understand across emerging discovery platforms. Alongside this, he looks at business pain points and practical use cases where AI and automation can support content, research, and workflow decisions in a way that fits brand guidelines, business context, and real user needs rather than applying generic solutions. Rahul has been featured in American Banker, The Australian, Sprinklr, Packaging Strategies, and AI Plus.

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