Autor: Alexandra Kampe

Während der drei Vorfinale des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ zeichnete Unilever Food Solutions jeweils ein teilnehmendes Team mit dem Sustainability Award aus, um mehr auf die Problematik der Lebensmittelverschwendung in gastronomischen Betrieben aufmerksam zu machen. Als Lohn für das besondere Engagement der ausgezeichneten Köche organisierte das Unternehmen eine dreitägige Tour durch Berlin mit verschiedenen Programmpunkten zum nachhaltigen Einsatz von Nahrungsmitteln in der Gastronomie ...
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Wildbienen bestäuben zahlreiche Blumen- und Pflanzenarten, darunter auch lebenswichtiges Obst und Gemüse, das täglich auf unseren Tellern landet. Zur Förderung der Wildbienenbestände leistete Aramark Unterstützung für den Bau eines großen Bienenhotels in Gravenbruch gemeinsam mit DLB, dem Dienstleistungsbetrieb Dreieich und Neu-Isenburg. Für das passende „Mobiliar“ sorgen die Kinder des örtlichen Kinder-Informations-Zentrums ...
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Tomaten sind aus der italienischen Küche nicht wegzudenken. Die Nachtschattengewächse finden sich in verschiedener Form auf Pizza, in Pasta, als Suppe oder Antipasti. Ab Herbst erweitert Unilever Food Solutions seine Produktpalette um ein unverzichtbares und original italienisches Basic aus nachhaltiger Produktion. Die Knorr Professional Pizza Sauce ist ab Oktober im 10-Kilogramm-Pack erhältlich. Mit dem fruchtigen Geschmack reifer italienischer Tomaten bildet sie die perfekte Grundlage für jede Pizza ...
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  Künstler und Architekten sind häufig ruhelos im Streben nach dem perfekten Endergebnis. So auch Erwin Gegenbauer, wenn es um seine Produkte, aber auch um die Gestaltung seiner Umgebung geht. Am 14. und 15. September öffnet die Wiener Essig Brauerei im Rahmen der Open-House-Aktionstage ihre Türen. Besucher haben Zugang zu allen Bereichen der bis 2017 vom renommierten Architektenduo Heri&Salli aufwendig umgebauten Gebäude. Tausende Besucher werden an den Tagen von zahlreichen ...
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  Rheinhessen bietet als größtes Weinbaugebiet Deutschlands eine kaum vergleichbare Vielfalt an Weinen. Um einen der wichtigsten Kulturbestandteile der Region erlebbar zu machen, veranstalten einige Gastronomen dieses Jahr erstmalig im Rahmen der Aktion „Rheinhessen genießen“ die Winemakers Dinner. Partnerwinzer sind persönlich anwesend, präsentieren ihre Weine zu einem spannenden Menü und geben Einblick in ihre Winzerwerkstätten.   Alzey, August 2019. Was ist das Besondere an rheinhessischen Weinen? Was sind die Lieblingsrebsorten der ...
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Aromatische Pilze, würzige Kräuter und fruchtige Kürbisse – die Auswahl an saisonalen Zutaten im Herbst steht dem üppigen Angebot der Frühlings- und Sommermonate in nichts nach und stellt die passende Ergänzung zu Hirsch, Reh, Wildschwein und Co. dar. Inspiriert von der goldenen Jahreszeit hat Unilever Food Solutions neue spannende Rezepte entwickelt, die nicht nur die Herzen von Wild-Fans höher schlagen lassen ...
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Es ist eine Allianz der ganz Großen, wenn sich eine der bekanntesten
Weinmarken der Welt mit Deutschlands gefragtester Plattform für Hobbyköche
zusammentut. Neben einer einjährigen Rezeptpartnerschaft, in deren Rahmen
die Bloggerinnen hinter Zartbitter & Zuckersüß, Coucoubonheur, Ina Is(s)t und
Hol(l)a die Kochfee saisonale Rezepte und Videos mit den kalifornischen Weinen
entwickeln, setzen Gallo Family Vineyards und Chefkoch auch Aktionen im
Lebensmitteleinzelhandel und einen Kochworkshop gemeinsam um.
Bad Homburg, August 2019 ...
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TV-Koch Mirko Reeh ist nun seit rund sechs Monaten Geschäftsführer bei der
Chroma Messer GmbH & Co KG und arbeitet auf Hochtouren an der Umsetzung
seiner neuen Ideen. Im Interview erzählt er, wie die ersten Monate für ihn im
neuen Geschäft gelaufen sind und was er in Zukunft für Chroma geplant hat.
Wildau, August 2019. Profis und Hobbyköche sind sich darüber einig, dass Kochen
mit dem richtigen Werkzeug viel leichter ...
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2019 steht für Aramark unter einem guten Stern. Das Unternehmen feiert dieses Jahr nicht nur sein 60-jähriges Bestehen, sondern wurde nun auch vom Fachmedium Foodservice zum Spitzenreiter im Eventcatering erklärt. Damit noch nicht genug, will Aramark das Jahr so erfolgreich beenden, wie es begonnen hat, und startet im letzten Jahresdrittel mit einem weiteren Projekt, das dem Eventcatering gewidmet ist.Neu-Isenburg, August 2019. Aramark war im letzten Jahr der erfolgreichste Anbieter im ...
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Der Wunsch vieler Köche, ihr Wissen und ihre Fertigkeiten durch professionelle
Trainings zu erweitern, wird oft durch fehlende Zeit, knappes Budget oder
wenige Möglichkeiten zum Austausch erschwert. Die UFS Academy von Unilever
Food Solutions bietet eine Lösung, die die Bedürfnisse und Wünsche der
Gastronomen und Köche miteinbezieht. Von veganer Küche über
Küchentechniken bis hin zu Social Media können sich Köche mithilfe kostenfreier
Online-Videokurse zu einer Vielzahl an Themen unabhängig von ...
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  Der Deutschen liebstes Sommerhobby? Grillen! Manche gehen jedoch weiter und haben Ihre Freizeitbeschäftigung zur Berufung gemacht. Einer von ihnen ist Oliver Gawryluk, der kreative Kopf hinter bigBBQ.de, einem der bekanntesten Grillblogs Deutschlands. Auf was man achten sollte, um jedes Mal perfekte Steaks und Würstchen zu bekommen, welches Equipment unverzichtbar ist und welche Weine man zu Ribeye, Tri-Tip und Rinderfilet serviert, verrät der passionierte Grillmeister hier.     Bad Homburg, ...
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