Martin Holzapfel

ahmg, Bischofswiesen, 01.10.2025- Anlässlich der Anuga 2025 (4. bis 8. Oktober in Köln) präsentiert die care-impuls GmbH die zentralen Trends, die die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie im kommenden Jahr prägen werden. Die Branche steht an einem Wendepunkt, getrieben von gestiegenem Nachhaltigkeitsbewusstsein, dem Vormarsch alternativer ...

Bad Reichenhall, 06.07.2025
In einer Branche, in der die Sicherheit und Qualität von Produkten direkt die Gesundheit der Verbraucher beeinflussen, sind präventive Maßnahmen von entscheidender Bedeutung.
Internen Audits und regelmäßigen, strukturierten Betriebsbegehungen sind geeignete Tools. Diese Instrumente sind nicht nur essenziell für die ...

Bad Reichenhall, 07.04.2025 - Die Gewährleistung einer sicheren und qualitativ hochwertigen Speisenversorgung ist ein fundamentaler Pfeiler in vollstationären Pflegeeinrichtungen. Bewohnerinnen und Bewohner sind oft besonders vulnerabel, und eine unsachgemäße Zubereitung oder Lagerung von Speisen kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben. Fachberater für Lebensmittelsicherheit spielen hier ...

Die Lebensmittelsicherheit in Betrieben der Lebensmittelbranche ist von größter Bedeutung. Die Verordnung (EU) 2021/382 stellt die Lebensmittelsicherheitskultur in den Fokus und verpflichtet Unternehmen zur Implementierung, Aufrechterhaltung und zum Nachweis einer solchen Kultur. Doch was bedeutet das konkret und wie gelingt die praktische Umsetzung? Dieser ...

Ein weltweit anerkannter Standard, der Unternehmen dabei hilft, ein effektives Lebensmittelsicherheits-Managementsystem zu implementieren, ist der FSSC 22000.

Was ist der FSSC 22000?
Der FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) ist ein GFSI-anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme, der auf den Anforderungen der ISO 22000, ...

Die EU-Entwaldungsverordnung (EUDR) sorgt seit ihrer Verabschiedung im April 2023 für viel Diskussionsstoff. Eigentlich sollte die Übergangsfrist Ende 2024 enden und die EUDR in Kraft treten. Auf Grund von massiven Einwänden der Unternehmen und noch immer fehlender Umsetzungsausführungen wurde die Umsetzung auf den 1 ...

Bad Reichenhall, 28.09.2024 - Mit Inkrafttreten der EU-Verordnung über entwaldungsfreie Produkte (EUDR) am 30. Dezember 2024 stehen Lebensmittelbetriebe vor umfassenden Anpassungen. Die EUDR verbietet das Inverkehrbringen von Produkten mit Bezug zu Entwaldung oder Waldschädigung. Betroffen ist eine Vielzahl von Rohstoffen und Produkten, darunter Palmöl, ...

Ab dem 1. Dezember 2024 werden die Anforderungen von IFS Logistics 3 für alle zertifizierten Unternehmen verpflichtend.

Was ändert sich mit IFS Logistics 3?

Die neue Version bringt einige wichtige Änderungen und Ergänzungen mit sich, die darauf abzielen, die Lebensmittelsicherheit und Qualität ...

Die Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs ist ein unverzichtbarer Aspekt jeder verantwortungsvollen Futtermittelproduktion. Mit dem GMP+ Feed Certification Scheme gewährleisten Unternehmen höchste Standards in ihrer Lieferkette. Ab dem 1. April 2024 wird die Zertifizierung nach dem erneuerten GMP+ FC scheme 2020 für Unternehmen in der ...

Sie möchten Ihr Unternehmen im Bereich Nachhaltigkeit und Lean Management evaluieren und von Branchenführern lernen? Der jährlich stattfindende Lean & Green Management Award bietet Unternehmen die einzigartige Möglichkeit, Ihre Unternehmenspraktiken zu überprüfen und wertvolles Feedback von Expert/-innen zu erhalten. Das Beste daran? Die Teilnahme ist ...