The winner is: Der Ludwig kürt das Chuck Flap Edge Roast zum Steak des Jahres 2019

Der Ludwig _Chuck Flap Edge Roast_Teppanyaki-Cut
  Wer nach einem außergewöhnlichen Steak sucht, ist bei Fleischsommelier Dirk Ludwig immer gut beraten. Um auch die exotischen Cuts bekannter zu machen und auf die Grills seiner Kunden zu bringen, kürt er jährlich sein Steak des Jahres. 2019 geht der Titel an das Chuck Flap Edge Roast, ein stark marmoriertes Stück aus dem Rindernacken, für das Ludwig ausschließlich das besonders zarte und aromatische Fleisch australischer Wagyu-Rinder verwendet. Der Cut ...
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