Die Hauptaufgabe unseres Immunsystems besteht darin, den Menschen vor Fremdem zu schützen. Fremde Lebewesen wie Bakterien, Pilze, Würmer und Viren gehören ebenso dazu wie fremde Eiweiße. Haupteintrittspforte alles Fremdem ist der Magen-Darm-Trakt. Deshalb ist es auch nicht verwunderlich, dass das darmgebundene Immunsystem etwa 80% des ...