Österreich erleben mit Erwin Gegenbauer: Die schönsten Ecken vom Burgenland bis Wien

Gegenbauer Wiener Gäste Zimer
Nach Monaten der geschlossenen Grenzen zu den Nachbarländern ist es endlich wieder erlaubt, ins Ausland zu reisen, aktuell hat Österreich die Reisebeschränkungen aufgehoben. Zuletzt konnten ab dem 15. Mai die Restaurants und ab dem 29. Mai die Hotels in Österreich wieder öffnen. Aufgrund seiner vielfältigen Landschaft und facettenreichen Kultur ist das Nachbarland bei deutschen Touristen seit je her ein beliebtes Ziel. Damit die erste Reise nach den Entbehrungen der Corona-Zeit etwas ganz Besonderes wird, hat der gebürtige Wiener Erwin Gegenbauer seine schönsten Tipps für die Alpenrepublik aufgeschrieben. ...
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Backen nur mit Mehl und Wasser: Gegenbauers Rezept für Sauerteig

Gegenbauer Brauerei © Hans Schubert
Die aktuelle Krisensituation verleitet viele Menschen dazu, haltbare Lebensmittel zu kaufen. Dabei wird auch Mehl in großen Mengen abgenommen, Hefe suchen Kunden in vielen Märkten aber vergeblich. Wieso also nicht den Versuch wagen, einen Sauerteig anzusetzen? Daniela Gegenbauer, die sich seit der Eröffnung um die Wiener Gäste Zimmer der Essig Brauerei kümmert und auch die Übernachtungsgäste mit selbstgebackenem Brot verwöhnt, erklärt, wie der Sauerteigansatz funktioniert und warum sie ihn einem klassischen Brot mit Hefe vorzieht ...
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