Bitterkräuter – Jungbrunnen für Körper Geist und Seele

In den Rezepten des Mittelalters waren Bitterstoffe und Bittergemüse allgegenwärtig und man wusste um deren Wirksamkeit. Heimische Bitterkräuter wie Löwenzahn, Schafgarbe, Wachholder und Bibernelle, ist nur eine kleine Auswahl. In unseren modernen Gemüsen sind ein Grossteil der Bitterstoffe herausgezüchtet. Sogar Chiccorée und Radicchio haben einen…

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