Ein Cut, viele Namen: Der Ludwig wählt das Bürgermeisterstück zum Steak des Jahres 2018

Bürgermeisterstück
 Bürgermeisterstück, Pastoren- oder Pfaffenstück, Frauenschuh, Tri Tip oder Maminha – nicht nur seine vielen Namen, sondern auch die markante dreieckige Form, die vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten und der aromatische Geschmack machen das zarte Teilstück aus der Rinderkeule so außergewöhnlich. Das findet auch Fleischexperte Dirk Ludwig und kürt deshalb den Cut zum Steak des Jahres 2018. Schlüchtern, Juni 2018. Um seinen Kunden auch in diesem Jahr die Vielseitigkeit von Steak Cuts näherzubringen und die ...
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